- Salat anpflanzen ist nicht schwer: Salate brauchen wenig Pflege und sind deshalb auch für Gartenanfängerinnen und -anfänger geeignet.
- Bereits im April können Sie die ersten Salate draußen anpflanzen, mit Setzlingen können Sie schon nach kurzer Zeit frischen Salat ernten.
- Für die Aussaat braucht man keinen eigenen Garten – Sie können Salat auch auf dem Balkon oder der Fensterbank anpflanzen.
Ein knackiger Salat schmeckt am besten aus dem eigenen Garten – oder vom Balkon. Zum Salat-Anpflanzen brauchen Sie nicht viel Platz, nur ausreichend Licht, Wasser und ein bisschen Geduld.
Salat pflanzen: Mit Salatsamen oder Setzlingen?
Beim Salatanbau ist beides möglich: Man kann Salat aussäen oder kleine Setzlinge aus Gärtnerei, Gartencenter oder Baumarkt einpflanzen. Je nachdem, ob Sie sich für Samen oder Setzlinge entscheiden, können Sie den Salat etwas früher oder später ernten: Die Setzlinge haben schon einen Vorsprung und Sie können den Salat deshalb früher ernten.
Aufwendigere Variante: Salatpflanzen vorziehen
Auch möglich: Salatpflänzchen auf der Fensterbank oder im Gewächshaus vorziehen. Dadurch wachsen die Salate im Beet später schneller und man spart sich Saatgut. Das Vorziehen ist allerdings aufwendiger:
- Geben Sie die Saat dazu in Salattöpfchen mit spezieller Aufzuchterde.
- Bedecken Sie sie nur leicht mit Erde und befeuchten die Salatsaat mit einer Sprühflasche.
- Halten Sie die Erde feucht, aber nicht zu nass. Vermeiden Sie Staunässe.
- Stellen Sie die Töpfchen an einen hellen Ort, zum Beispiel auf die Fensterbank. Ideal ist eine Temperatur zwischen etwa zehn und 16 Grad.
Nach spätestens zwei Wochen keimen die Salatpflänzchen. Sind sie aufgegangen, können sie in eigene Töpfe umgepflanzt werden. Vier Wochen nach der Aussaat können die Pflanzen dann nach draußen gepflanzt werden.
Salat im Garten anpflanzen oder auf dem Balkon?
Salat ist ein dankbares Gemüse, das Sie im Beet oder im Topf anpflanzen können. Viele Salatsorten wachsen in Töpfen oder Pflanzschalen auf dem Balkon oder der Fensterbank ebenso gut wie im Gemüsebeet.
Wichtig beim Salatanbau auf dem Balkon: Verwenden Sie Gemüseerde aus dem Fachhandel oder mischen Sie humusreiche Gartenerde mit ein wenig Sand. Die Erde für den Salatanbau darf nicht zu nährstoffreich sein. Der Umwelt zuliebe sollte man darauf achten, torffreie Erde zu kaufen.
Der richtige Zeitpunkt für jede Salatsorte: Wann Sie Salat anpflanzen können
Viele Salatsorten sollten Sie idealerweise im Frühjahr anbauen, doch auch im Sommer ist die Salataussaat möglich. Wer verschiedene Sorten pflanzt, kann bis in den Herbst frischen Salat ernten.
Wer bereits im Frühling eigenen frischen Salat ernten möchte, sollte Salat in Töpfen auf der Fensterbank aussäen. Das verkürzt die Zeit, die der Salat draußen zum Wachsen brauchen würde. Ab Anfang April können Sie Salat auch draußen säen und bis September alle zwei Wochen neue Samen aussähen. So kann man sich auch im Herbst noch über die eigene Salaternte freuen.
Wenn Sie statt der Aussaat Salatsetzlinge anpflanzen, sind die Salate rund vier Wochen schneller reif für die Ernte. Die Setzlinge nicht zu tief in die Erde pflanzen, sonst können die Salatblätter nicht richtig wachsen. Ideal ist es, wenn man eine Mulde von vier bis fünf Zentimetern gräbt. Dann liegt der Wurzelansatz des Setzlings knapp über der Erde.
Im Sommer sollten Sie Salat besser direkt ins Gemüsebeet säen. Bei der Direktsaat bilden die Salatpflanzen seltener verfrüht Blüten, sondern wurzeln besser und gelangen damit besser an die Wasservorräte im Boden. Dadurch müssen Sie den Salat weniger gießen.
- Kopfsalate: Der Pflanzzeitpunkt für Kopfsalat ist im Frühjahr, ab Ende März/Anfang April darf er im Freiland angesät oder gepflanzt werden. Wird Kopfsalat erst im Sommer angepflanzt, bildet er oft keine schönen Köpfe mehr aus.
- Eisbergsalat kann von Mai bis August draußen angepflanzt werden. Er verträgt Hitze gut und kann deswegen auch noch im Sommer angepflanzt werden.
- Batavia ist ebenso hitzeresistent und ein guter Salat für den Anbau im Frühling und Sommer. Aussaat im Freien: Mai bis August.
- Romana: Romanasalat können Sie bis in den Spätsommer anbauen, idealerweise säen Sie ihn von Mai bis Juni aus.
- Pflücksalat darf vorgezogen ab April ins Beet, direkt gesät von Mai bis August.
- Endivie wächst auch im Herbst noch, darf aber bereits ab Juni gepflanzt werden.
- Feldsalat ist ein Wintersalat: Sie können ihn aber entweder im Frühjahr (im April) oder im Herbst (Ende August bis September) säen. Spät gesäter Feldsalat kann im darauffolgenden Frühling geerntet werden.
Der richtige Standort für Salatpflanzen
Salat hat keine großen Ansprüche, sondern wächst auf fast allen Böden. Idealerweise ist der Boden locker, humusreich und stickstoffarm. Pflanzen Sie Salat auf sandigen Boden, müssen Sie ihn stärker gießen. Dafür erwärmt sich der Boden schneller und man kann den Salat früher ernten.
Im Frühjahr mögen Salatpflanzen die Sonne: Säen oder pflanzen Sie den Salat zu dieser Zeit in sonnige Beete oder stellen Sie die Töpfe direkt in die Sonne. Ab dem Sommer säen Sie Salat besser im Schatten an, sonst heizt sich der Boden zu stark auf und die Blätter nehmen durch die starke Sonneneinstrahlung Schaden.
Salat pflanzen und pflegen – wichtige Tipps
- Wichtig bei der Aussaat: Der richtige Abstand zwischen den späteren Salatpflanzen. Je nach Salatsorte sollte der Abstand unterschiedlich groß sein. Halten Sie sich hier an die Angaben auf der Verpackung.
- Gießen Sie den Salat zu Beginn regelmäßig und eher ausgiebig. Sobald der Salat fester wird und sich der Salatkopf langsam schließt, können Sie weniger gießen und möglichst nicht direkt auf die Pflanze, sondern direkt in die Erde.
- Düngen ist bei Salat in der Regel nicht nötig, allerdings sollte man regelmäßig rund um die Salatköpfe Unkraut jäten.
Leider freuen nicht nur wir uns über einen frischen Salatkopf, auch Schnecken fressen ihn gerne. Wer Salat im Garten pflanzt, kann Schneckenzäune zur Abwehr einsetzen oder die Salatbeete zusätzlich mit einem Rand aus Rasen, Rindenmulch, Sägemehl, Sand, Gesteinsmehl oder Kalk umrahmen. Auf dem Balkon oder im Hochbeet sind Ihre Salatpflänzchen vor Schnecken sicher.
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