Es gibt einige typische Gewürze wie Zimt, Nelken und Muskat, die ein markantes Aroma in die herbstliche Küche einbringen. Wir erklären, welche Besonderheiten die klassischen Herbstgewürze haben und wie man sie jetzt in der Küche einsetzen kann.
Vergessen Sie Instant-Brühe und teure Fertigprodukte. Selbst gemachter Gemüsefond ist die aromatische Grundlage für Suppen, Saucen und Risotto. Mit wenigen Zutaten und Küchenresten können Sie einen vollmundigen Fond zubereiten, der sich gut auch einfrieren lässt.
Wenn draußen die Temperaturen fallen, wird’s drinnen heiß – die Saunasaison beginnt. Wer das Schwitzen bislang gemieden hat, will es vielleicht diesen Winter mal ausprobieren. Was Sie beim Saunieren beachten sollten, um Ihrem Körper damit wirklich etwas Gutes zu tun – und ihn nicht unnötig zu belasten.
Ob im Garten oder beim Spaziergang im Grünen: Wer in diesen Tagen einen toten Vogel entdeckt, denkt rasch an die Vogelgrippe. Wie handelt man dann richtig? Zwei Vogel-Experten über die Dos and Don'ts.
Ein Herzinfarkt äußert sich meist durch plötzliche starke Schmerzen. Doch er kommt selten aus heiterem Himmel. Mit welchen Symptomen man zum Arzt sollte – und wann man besser gleich die 112 ruft.
"Zwiebeln kleinschneiden und in der Pfanne anschwitzen" – diese Anweisung findet sich in unzähligen Kochrezepten. Nur macht es eigentlich einen Unterschied, ob man eine gelbe oder eine rote Zwiebel verwendet? Und was ist mit Schalotten? Los geht's mit einer kleinen Zwiebelkunde von ÖKO-TEST.
Sie schnitzen einen Halloween-Kürbis und haben zu viel Kürbis übrig? Erfahren Sie, wie Sie Fruchtfleisch und Kerne blitzschnell in Vorrat und knusprigen Snack verwandeln – und dabei sogar Platz im Tiefkühler sparen.
Wenn die Tage kürzer werden und die Luft kühler, dann hält ein Trendgetränk Einzug in die Cafés der Stadt: der Pumpkin Spice Latte. Ursprünglich in den USA erfunden, ist er mittlerweile auch hierzulande zu einem kulinarischen Herbsttrend geworden. Wir erklären, was alles drin steckt und zeigen ein einfaches Rezept.
Leuchtend orange, vitaminreich und voller gesunder Nährstoffe – Sanddorn ist ein echtes Superfood. Doch wann ist der richtige Zeitpunkt für die Ernte, wie sammelt man die stacheligen Beeren am besten und was kann man alles daraus machen? Unser Ratgeber zeigt, wie Sie Sanddorn sicher und effektiv ernten.
Wer Basilikum falsch einfriert, verschwendet das kostbare Kräuteraroma. Mit der richtigen Technik machen Sie die Blätter der Gewürzpflanze haltbar.
