Wenn nicht jetzt, wann dann? Der Start ins neue Jahr ist der beliebteste und vielleicht auch beste Zeitpunkt für gute Vorsätze. Wer schon länger damit liebäugelt, sich vegan zu ernähren, kann sich im Januar der Kampagne "Veganuary" anschließen und eine vegane Ernährung einfach mal ausprobieren.
Zu den bekannten Veganuary-Supportern zählen unter anderem die Stars Joaquin Phoenix, Alicia Silverstone, Billie Eilish oder Ralf Moeller. In Deutschland unterstützen u.a. Stefanie Giesinger, Hannes Jaenicke und Atze Schröder den Veganuary. Sie alle rufen zusammen mit der Non Government Organisation (NGO) "Veganuary" Menschen weltweit dazu auf, einen Monat lang eine rein tierproduktfreie Ernährung auszuprobieren, um die Umwelt und die Tiere zu schützen.
Der Name der ursprünglich britischen Kampagne "Veganuary" ist ein Wortspiel aus "vegan" und "January". 2020 startete die Kampagne erstmals auch in Deutschland. Veganuary stehe für köstliches Essen, eine spielerische Herangehensweise und bedeutende, positive Auswirkungen auf Umwelt und Tiere, so die Initiative.
Im Dezember startet Veganuary in den sozialen Netzwerken und in mehreren Städten eine emotionale Plakatkampagne, die daran erinnert, wer und was hinter tierischen Lebensmitteln steckt. Insgesamt vier Motive zeigen ein lebendiges Huhn mit knuspriger Panade statt Federkleid, eine gefleckte Kaffeetasse mit den Euterzitzen einer Kuhmutter, ein Rindersteak, auf dem der dafür zerstörte Wald brennt – und ein Schwein, dessen Körper eine Bratwurst ist.
"Niemand möchte es hören, aber wir sprechen es trotzdem aus: Für Würste werden geschlachtete Schweine in ihre eigenen Gedärme gestopft", sagt Christopher Hollmann, der Veganuary Deutschland leitet. "Wenn wir nur einen Moment innehalten und darüber nachdenken, was wir essen, müssen wir zugeben: Da ist einiges ziemlich schräg. Deshalb ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, um pflanzlich in die Ernährung der Zukunft zu starten – und alle können mitmachen."
Welche Vorteile hat eine vegane Ernährung?
Eine rein pflanzliche Ernährung reduziert den Anteil der Emissionen des Ernährungssektors und schützt damit Umwelt und Klima. Nicht zuletzt vermeidet sie Tierleid, das in der Ernährungsindustrie allgegenwärtig ist.
In einer repräsentativen Umfrage wird der Tierschutz als wichtigste Motivation für die Teilnahme am Veganuary genannt. Außerdem wichtig: gesundheitliche Vorteile, die eine vollwertige pflanzliche Ernährung bieten kann.
Enorme kollektive Wirkung von "Veganuary"
- 25 Millionen Menschen weltweit probierten es im Januar 2024 vegan.
- Mehr als 1.000 Unternehmen in Deutschland nahmen im vergangenen Jahr teil.
- Mehr als 2.100 neue vegane Produkte und Gerichte kamen weltweit zum Veganuary auf den Markt.
- Große Supermarktketten und Lebensmitteleinzelhändler verkauften im Veganuary 2023 und 2024 zwischen 5 und 10 Prozent weniger Fleisch als im Durchschnitt der vorangegangen Monate Februar bis Dezember.
Mitmachen beim Veganuary 2025
Wer Interesse hat, kann sich auf der Veganuary-Website anmelden und sich mit Veganern und Verganerinnen auf der ganzen Welt austauschen. Im Aktionszeitraum begleitet Veganuary alle Teilnehmenden mit einem täglichen Newsletter, alle Teilnehmenden erhalten 31 Tage lang Support für ihren persönlichen veganen Neujahrsvorsatz.
Die Veganuary-E-Mail-Serie unterstützt mit News, Fakten, Tipps zu Nährstoffen, Rezepten und budgetfreundlichen Mealplans, mit denen sich der vegane Neujahrsvorsatz nicht nur geschmacklich, sondern auch dem Geldbeutel nach planen lässt.
Wichtig für eine vegane Ernährung
Wenn Sie überlegen, einen Monat lang auf Milchproduke, Fleisch, Fisch und Eier zu verzichten, achten Sie auf eine ausreichende Nährstoffversorgung. Diese Lebensmittel liefern unter anderem Proteine, Kalzium, Eisen und Omgea-3-Fettsäuren:
- Proteinzufuhr (Fleisch): Brokkoli, Rosenkohl, Linsen, Erbsen, Bohnen, Kürbiskerne, Mandeln
- Kalziumversorgung (Milchprodukte): Mineralwasser, Mohn, Mandeln, Kichererbsen, Tofu
- Eisenversorgung (Fleisch): Amaranth, Leinsamen, Quinoa, Haferflocken, Spinat
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Omega-3-Fettsäuren (Fisch): Leinöl, Rapsöl, Walnussöl, Chiasamen
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