Übersicht: Essen und Trinken - Seite 18

Brot aufbewahren: Mit diesen Tipps bleibt Brot länger frisch

Egal ob aus Weizen-, Roggen- oder Vollkornmehl: Frisches Brot schmeckt einfach lecker. Nur wie bewahrt man Brot am besten auf, damit es möglichst lange hält und nicht trocken wird?

Schwarze Flecken bei Karotten: Ist es Schimmel? Darf man das noch essen?

Werden Karotten nicht richtig gelagert, können sich darauf nach einiger Zeit schwarze Flecken bilden. Kann man das Gemüse dann noch bedenkenlos verzehren? Wir haben mit einem Experten gesprochen.

Wie gesund ist eigentlich Mais?

In wenigen Wochen stehen auch hierzulande die Maisfelder wieder in voller Erntepracht. Doch welche Nährstoffe liefert der Mais eigentlich? Wir geben einen Überblick und erklären, warum bei Mais aus der Dose Vorsicht geboten ist.

Händlmaier Senf: Kein PVC mehr in der Deckeldichtung

Der Händlmaier Mittelscharfer Senf hatte in unserem Test Senf (ÖKO-TEST Magazin 5/2024) mit dem Gesamturteil "sehr gut" abgeschnitten. Allerdings erhielt das Produkt einen Punkt Abzug unter den Weiteren Mängeln, da das Labor PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen in der Deckeldichtung nachgewiesen hatte. Diese Substanzen belasten die Umwelt bei der He...

Pastificio Liguori Spaghetti jetzt ohne Mineralöl

Die Pastificio Liguori Spaghetti, Demeter hatten in unserem Test Spaghetti (ÖKO-TEST Magazin 3/2024) nur "befriedigend" abgeschnitten, weil wir darin einen "erhöhten" Gehalt an gesättigten Mineralölkohlenwasserstoffen (MOSH/MOSH-Analoge) kritisierten. Im Nachtest einer neueren Charge konnte das von uns beauftragte Labor in dem Produkt keine Mine...

Listeriengefahr: Fisch bei Edeka zurückgerufen

Edeka ruft Lachsforelle seiner Eigenmarke "Gut&Günstig" zurück. Wie der Hersteller mitteilte, wurden in dem Produkt Listerien nachgewiesen. Die Bakterien sind für Schwangere und Senioren besonders gefährlich.

Zucker in Obst: Welche Früchte enthalten am meisten Zucker?

Obst punktet mit vielen gesunden Inhaltsstoffen. Doch Früchte haben auch einen Nachteil: Einige von ihnen enthalten verhältnismäßig viel Zucker. Und Fruktose, Glukose & Co. werden – leider – nicht gesünder, wenn wir sie über Bananen, Trauben oder Äpfel zu uns nehmen. Welche Früchte viel Zucker enthalten und welche weniger.

Fischrückruf bei Lidl: Listeriengefahr

Der Discounter Lidl ruft ein Fischprodukt zurück: In der mild geräucherten Lachsforelle wurden gefährliche Bakterien gefunden. Welches Produkt genau betroffen ist.

Hersteller korrigiert Angabe: Raps doch nur aus Deutschland

Als Weiteren Mangel kritisierten wir beim Rapsgold Reines Rapsöl im Test Rapsöl (ÖKO-TEST Magazin 8/2024) die vermeintlich falsche Angabe "zu 100 % aus deutschem Raps" auf dem Etikett. Denn der Anbieter, die Teutoburger Ölmühle, hatte uns auf Nachfrage, woher der Raps für die getestete Charge stamme, acht verschiedene EU-Länder mitgeteilt - daru...

Brombeer-Zeit: So halten die süßen Beeren möglichst lange

Sonnenwarm und frisch vom Strauch schmecken Brombeeren am besten. Jetzt haben die schwarzen Beeren Saison. Wir erklären, wie Sie reife Brombeeren erkennen und wie Sie die empfindlichen Früchte am besten lagern.