Petersilie anpflanzen: Mit diesen Tipps gelingt eine üppige Ernte

Petersilie sollte in Ihrem Kräutergarten nicht fehlen: Das knallgrüne Kraut enthält Vitamin C, Vitamin K und Folsäure sowie wichtige Mineralstoffe. Praktischer als Petersilie jedes Mal im Supermarkt zu kaufen, ist es, das Küchenkraut selber anzupflanzen. Das Gute daran: Petersilie ist pflegeleicht und wächst auch auf dem Balkon oder der Fensterbank.

Petersilie anpflanzen: Darauf sollten Sie achten

Petersilie ist eine zweijährige Pflanze und zählt zu den Doldenblütlern. Am bekanntesten ist die Blattpetersilie mit ihren glatten oder krausen Blättern. Die Pflanze wird etwa 30 cm hoch. Damit Petersilie gut wächst, beachten Sie folgende Tipps:

Petersilie bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Platz, zu viel Sonneneinstrahlung im Sommer verträgt sie nicht gut. Die Blätter werden dann gelb.
Der Boden sollte durchlässig und humushaltig sein.
Petersilie ist vergleichsweise durstig und braucht viel Wasser, mag aber keine Staunässe.
Petersilie kann ab April ins Freiland gesät werden. Auch im Sommer können Sie das Kraut noch aussäen, später als Juli aber nicht mehr im Freien, sondern nur noch im Gewächshaus.
Alternativ können Sie die Samen ab Januar drinnen vorziehen und die Setzlinge ab April ins Beet pflanzen.
Petersilie braucht keine spezielle Düngung.

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Beet, Balkon oder Fensterbank? Wo Petersilie am besten gedeiht

Petersilie können Sie im Kräuterbeet aussäen, aber auch in einem Topf auf dem Balkon ziehen. Bei einer Kräuterspirale sollte Petersilie weiter unten eingesetzt werden, da der Boden oben in der Spirale zu trocken ist.

Wenn Sie einen großen Kräutergarten planen, sollte Petersilie geeignete Nachbarn bekommen: Pflanzen Sie die zweijährige Pflanze beispielsweise nicht neben Sonnenanbeter wie Rosmarin oder Thymian.

Doch ein ganzer Kräutergarten ist nicht einmal notwendig. Auch in einem kleinen Tontopf, den Sie auf die Fensterbank stellen, wächst Petersilie gut.

Wenn Sie das Kraut ernten, sollten Sie es am besten direkt verarbeiten. So bleibt das Aroma erhalten. Gut zu wissen: Nicht nur die Blätter, auch die Stängel schmecken bekanntlich lecker und können mitgegessen werden.

Ideen, um Petersilie & Co. zu verwerten

Und sollte Ihre Kräuterernte einmal zu üppig ausfallen, probieren Sie gerne einmal die folgenden Ideen aus:

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