Wer gerne grillt oder würzige Gerichte kocht, mag rauchige Aromen. Mit Rauchsalz lässt sich leicht eine entsprechende Geschmacksnote erzielen. Wir erklären, wie das Salz hergestellt wird, geben Kauftipps und verraten, warum Rauchsalz vor allem bei Vegetariern und Veganern so beliebt ist.
San Pellegrino ist rund um den Globus bekannt. Vor allem in der Gastronomie wird es häufig aufgetischt. Doch ist das bekannte Mineralwasser auch empfehlenswert? In unserem Test schneidet es nur "ausreichend" ab. Wir erklären die Gründe.
Zu viel Salz ist ungesund. Und doch steckt es in vielen verarbeiteten Lebensmitteln. Das meiste Salz nehmen wir über Brot, Käse und Wurst auf. ÖKO-TEST erklärt, welche gesundheitlichen Folgen ein dauerhaft zu hoher Salzkonsum hat, wie viel Salz empfohlen wird und wie Sie Ihre Salzaufnahme reduzieren können.
Im Toastbrot-Test aus dem ÖKO-TEST Magazin 1/2021 bemängelten wir den Gehalt an Mineralöl im Rewe Bio Vollkorntoast als "erhöht". Das Anbietergutachten einer neueren Charge, das Rewe uns vorlegte, wies geringere Anteile an Mineralöl aus, die wir nur als "leicht erhöht" bewerten würden. Rewe schrieb außerdem, man betreibe weiterhin Ursachenforsc...
In unserem Test Vegane Brotaufstriche im ÖKO-TEST Magazin 9/2020 kam der Bio Sonne Bio-Brotaufstrich Tomate-Basilikum von Norma nur auf ein "befriedigend". Aus unserer Sicht enthielt der Aufstrich damals zu wenig Gemüse (28,6 Prozent) und zu viel Salz (1,9 Prozent). Mittlerweile ist der Aufstrich mit einem deutlich höheren Gemüseanteil (51,5 P...
In unserem Passierte Tomaten-Test im ÖKO-TEST Magazin 5/2021 erreichte das Produkt Dennree Tomaten-Passata Classica nur ein "ausreichendes" Gesamturteil, da uns zu den von uns gestellten Fragen zu Herkunft und Anbau keine Antworten vorlagen. Diese liegen nun vor. Demnach kann Anbieter Dennree belegen, dass die in dem getesteten Produkt verarbeit...
Das Backhaus Bioland Vollkorn Toast fiel in unserem Toastbrot-Test im ÖKO-TEST Magazin 01/2021 mit einem stark erhöhten Mineralölgehalt negativ auf. Im Gesamturteil bewerteten wir es deshalb mit "mangelhaft". Der Hersteller hatte sich bemüht nachzubessern – nach eigenen Angaben bei den Ölen im Volumenteigteiler. Laut Herstellergutachten liegen d...
Ohne Salz schmeckt alles fad, es gibt vielen Lebensmitteln den richtigen Pfiff. Umso erfreulicher, dass sich die Salzmarken in unserem Test gut schlagen. Ganz ohne Kritik entlassen wir die Produkte aber nicht: Eine der Rieselhilfen, die Speisesalz enthalten darf, bemängeln wir.
Lidl ruft mehrere Fertig-Würzmischungen ("Fix-Produkte") in Deutschland, Österreich und der Schweiz zurück. Der Grund: Der Hersteller hat in den betroffenen Produkten giftiges Blei nachgewiesen.
Rewe ruft den italienischen Hartkäse "Grana Padano" zurück. Grund für den Rückruf ist ein Etikettierungsfehler. Für Allergiker ist hier Vorsicht geboten.
