Übersicht: Essen und Trinken - Seite 68

Fleischalternative Tempeh: Kennen Sie die vegane Proteinquelle schon?

Tofu? Da kann mittlerweile wohl jeder mitreden. Bei Tempeh, der ebenfalls aus Sojabohnen besteht, ist das anders. Was Sie vor dem ersten Ausprobieren wissen sollten.

Tomaten schälen: Wann ist das nötig? Wie häutet man Tomaten am besten?

In einigen Kochrezepten ist von geschälten oder gehäuteten Tomaten die Rede. Wir klären, wann Sie Tomaten schälen sollten, und zeigen einen Trick, wie es schnell und einfach klappt.

Blumenkohlreis selber machen: Rezept für die Low-Carb-Beilage

Der Gemüsereis auf Blumenkohlbasis ist eine leckere Alternative zu herkömmlichem Reis – und enthält zudem wenig Kohlenhydrate. Wir stellen ein schnelles Rezept für Blumenkohlreis vor.

Rohe Champignons essen: Ist das gesund?

Champignons sind vielseitig, lecker und gesund. Für die meisten Speisepilze gilt: Sie sollten sie keinesfalls roh verzehren. Aber wie verhält es sich mit Champignons? Wir erklären, was es zu beachten gibt.

Nach Test: Sojade-Sojajoghurt nun mit Mengenangabe

In unserem Test vegane Joghurt-Alternativen (ÖKO-TEST Magazin 10/2021) bemängelten wir bei dem Sojade Natur High Protein, dass der Anteil der wertgebenden Zutat Soja nicht im Zutatenverzeichnis angegeben war. Dies hat der Anbieter nun nachgeholt. Damit verbessert sich das Testergebnis Weitere Mängel von "befriedigend" auf "sehr gut". Da keine Sc...

Infektionsgefahr: Milch von Weihenstephan wird zurückgerufen

Die Molkerei Weihenstephan ruft Milch zurück. Wie das Unternehmen mitteilte, kam es in den betroffenen Produkten zu mikrobiologischen Abweichungen. Diese können Infektionen auslösen.

Brokkoli roh essen: Ist das so gesund?

Brokkoli gilt als heimisches Superfood, denn er enthält jede Menge Vitamine und Antioxidantien. Meist kommt das grüne Kohlgemüse gekocht auf den Tisch. Aber was ist mit rohem Brokkoli? Kann man die frischen Kohlröschen problemlos auch ungekocht essen?