Ratgeber: Essen und Trinken - Seite 49

Gemüse des Jahres: So blutet Rote Bete nicht aus

Eine gesunde Knolle, die viel kann: Die Rote Bete wurde zum Gemüse des Jahres gewählt. Doch wie sorgt man dafür, dass sie im Kochwasser nicht zu stark ausblutet? Und: Wozu schmeckt sie am besten?

Lebensmittel vor dem Müll retten: 7 Tricks

Viele Lebensmittel landen oft viel zu schnell in der Tonne. Dabei gibt es viele Möglichkeiten, sie wieder aufzufrischen und zu verwerten. So können etwa aus hartem Brot, saurer Milch oder braunen Bananen noch so einige leckere Speisen entstehen.

Ist Tofu gesund?

Tofu, das aus Sojabohnen gewonnen wird, ist ein hervorragender Eiweißlieferant und deshalb hierzulande vor allem als Fleischersatz bekannt. Aber kann Tofu auch mit gesunden Nährwerten punkten?

Lebensmittel auffrischen: So retten Sie harten Käse, welken Salat und weiche Chips

Harte Semmeln, welker Salat und weiche Karotten haben eine Chance auf ein längeres Leben verdient. Wir verraten Tipps, wie Sie Lebensmittel auffrischen und weiterverwenden können.

Heiße Zitrone – aber bitte ohne heißes Wasser: Warum denn das?

Der Hals kratzt. Bahnt sich da eine Erkältung an? Dann schnell eine heiße Zitrone trinken – so lautet zumindest ein altbewährtes Hausmittel. Was viele nicht wissen: Heiß sollte die Zitrone aber gar nicht sein.

Wie lange ist Sekt eigentlich haltbar?

Auf Sektflaschen fehlen normalerweise Angaben zu Jahrgang oder Mindesthaltbarkeit. Spätestens beim nächsten Umzug stellt sich die Frage: Ist das noch Partybrause – oder muss das weg? Und wie sollte man Sekt am besten lagern, damit er möglichst lange genießbar bleibt?

Walnüsse karamellisieren: Eine einfache Anleitung für den süßen Snack

Walnüsse liefern wertvolle Fette und Mineralstoffe. Karamellisiert sind die Nüsse zwar nicht gesünder, aber schmecken dafür unglaublich lecker. Mit unserem Rezept klappt das Karamellisieren auch für Einsteiger.

Karamell selber machen: So gelingt Karamell ohne Klumpen

Karamell ist ein Genuss: Zartschmelzend und süß. Wie aus Zucker, Wärme und einer Extra-Portion Vorsicht leckeres Karamell wird, verraten wir Ihnen hier. Gelingsichere Rezepte für Karamellsoße, Karamellbonbons und das einfachste Milchkaramell der Welt.

Fisch auftauen im Kühlschrank oder Wasserbad – so einfach geht's

Fisch landet immer häufiger auf unseren Tellern: Rund 13 Kilogramm Fisch und Fischerzeugnisse essen wir in Deutschland pro Jahr und Kopf. Besonders praktisch, da oft jahrelang haltbar, ist Tiefkühlfisch. Doch wie tauen Sie tiefgekühlten Fisch am besten auf?

Sind Reiswaffeln gesund? Ja, aber …

Reiswaffeln werden aus gepufften, unter Druck erhitzten Reiskörnern hergestellt. Die knusprigen Scheiben enthalten deshalb auch kaum andere Nährwerte als Reis selbst. Dieser wiederum punktet in aller Regel mit empfehlenswerten Inhaltsstoffen. Es gibt allerdings einen wichtigen Kritikpunkt.