Magazin November 2024: Weizenmehl

Babynahrung, Pre

Bebivita GmbH, Zeughausstr. 3, 85276 Reisgang, Tel. 00800 / 23 24 84-82;
Danone Deutschland GmbH (Milupa), Am Hauptbahnhof 18, 60329 Frankfurt am Main, Tel. 089/62733-0;
Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Str. 16, 30938 Burgwedel, Tel. 0800/76776266;
dm-Drogerie Markt GmbH + Co. KG, Am dm-Platz 1, 76227 Karlsruhe, Tel. 0800/3658633;
Humana Vertriebs GmbH, Flughafenallee 17, 28199 Bremen, Tel. 0800/1125205, 0421/243-26000;
Nestlé Nutrition GmbH, Lyoner Str. 23, 60528 Frankfurt/Main, Tel. 0800/2344944;
Nutricia Milupa GmbH (Aptamil), Am Hauptbahnhof 18, 60329 Frankfurt/Main, Tel. 0800/7375000;
Sunval Baby Food GmbH (Milasan), Havellandstraße 10, 68309 Mannheim, Tel. 0800/55001380;
Vived GmbH (Novalac), Horbeller Straße 11, 50858 Köln, Tel. 0049-(0)2234-36998-15;

Bio-Babynahrung, Pre

dm-Drogerie Markt GmbH + Co. KG, Am dm-Platz 1, 76227 Karlsruhe, Tel. 0800/3658633;
Hipp GmbH & Co. Vertrieb KG, Georg-Hipp-Straße 7, 85276 Pfaffenhofen, Tel. 08441/757-750;
Holle Baby Food AG, Lörracherstraße 50, 4125 Riehen, Tel. +41 61-55507-00;
InnFood Organic GmbH (Aldi Süd; Aldi Nord), Menningerstraße 1, 84570 Polling-Weiding, Tel. 08631/68-0;
Löwenzahn Organics GmbH, Winsstraße 12, 10405 Berlin, Tel. 030/3982176-00;
Nutricia Milupa GmbH (Aptamil), Am Hauptbahnhof 18, 60329 Frankfurt/Main, Tel. 0800/7375000;
Töpfer GmbH, Heisinger Straße 6, 87463 Dietmannsried, Tel. 08374/934-222;

Hundetrockenfutter

Activa Heimtierprodukte GmbH & Co. KG (Futterhaus), Ramskamp 87, 25337 Elmshorn, Tel. 04121/23551-333;
Bewital Petfood GmbH & Co.KG, Industriestr. 10, 46354 Südlohn, Tel. 02862/581-400;
Bosch Tiernahrung GmbH & Co. KG, Engelhardshauser Str. 55+57, 74572 Blaufelden-Wiesenbach, Tel. 0800/3338222;
Edgard & Cooper / 4 Healthy Pets NV/SA, Spinnerijstraat 101/0023, 8500 Kortrijk , Tel. +32 2313 3232;
Euco GmbH (Budni, Edeka, Netto), New-York-Ring 6, 22297 Hamburg, Tel. 0800/3335255;
Eukanuba GmbH, Herrenteich 78, 49324 Melle, Tel. 05422/105-0;
Finnern GmbH & CO. KG, Bahnhofstr. 11, 27283 Verden, Tel. 04231/9267-0;
Foodforplanet GmbH & Co. KG, Industriegebiet Süd, 63924 Kleinheubach, Tel. 09371/940-951;
Hill's Pet Nutrition, Lübecker Str. 128, 22087 Hamburg, Tel. 0800/4455773;
Interquell GmbH, Südliche Hauptstraße 38, 86517 Wehringen, Tel. 01804/2779364;
Josera Petfood GmbH & Co.KG, Industriegebiet Süd, 63924 Kleinheubach, Tel. 09371/940-950;
Lidl Stiftung & Co. KG, Stiftsbergstr. 1, 74167 Neckarsulm, Tel. 0800/4353361;
Mars GmbH / Mars Petcare, Eitzer Str. 215, 27283 Verden (Aller), Tel. 04231/94-3299;
MULTIFIT Tiernahrungs GmbH / Fressnapf, Westpreußenstraße 32-38, 47809 Krefeld, Tel. 0800/1990990;
Nestlé Purina PetCare Deutschland GmbH, Albert-Latz-Straße 6, 53879 Euskirchen, Tel. 02251/811-0;
PetCom Tierernährung GmbH & Co. KG (Kaufland, Penny, Rewe, Zoo Royal), Hans-Böckler-Straße 26, 32423 Minden, Tel. +49 571 38710-0;
Royal Canin Tiernahrung GmbH & Co. KG, Habsburgerring 2, 50674 Köln, Tel. 0221/937060-0;
Saturn Petcare GmbH (Norma), Senator-Mester-Str. 1, 28197 Bremen, Tel. 0421/5269-0;
United Petfood Polska sp. z o.o (Aldi Süd, Aldi Nord, Hofer), Południowa 6, 63-460 Biskupice Ołoboczne, Nowe Skalmierzyce, Tel. +48 62 580 4135.

Bio-Hundetrockenfutter

Demeter-Felderzeugnisse GmbH, Neue Bergstrasse 13, 64665 Alsbach, Tel. 06257/9340-0;
Yarrah Organic Petfood, A. van Leeuwenhoekstraat 26, 3846 CB Harderwijk, Tel. 00800/34443888.

Hyaluron-Seren

Asam Beauty GmbH, Feringastraße 12a, 85774 Unterföhring, Tel. 00800/60505050;
Beiersdorf AG, Unnastr. 48, 20245 Hamburg, Tel. 040/4909-7575;
Cura-Marketing GmbH / Judith Williams Beauty World, Dr.-Franz-Werner-Str. 19, 6020 Innsbruck, Tel. +43 512-262676;
Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Str. 16, 30938 Burgwedel, Tel. 0800/76776266;
dm-Drogerie Markt GmbH + Co. KG, Am dm-Platz 1, 76227 Karlsruhe, Tel. 0800/3658633;
Domany GmbH, Kaiserstr 68, 60329 Frankfurt am Main, Tel. 069/71430946;
Femia Cosmetic Vertriebsgesellschaft mbH, Gut Weide 1, 52078 Aachen, Tel. 0241/9279-0;
Green Daughters GmbH, Am Limespark 2 , 65843 Sulzbach/Ts., Tel. 06196-76156-0 ;
Jean&Len GmbH, Brunnenstraße 31, 72505 Krauchenwies, Tel. 07552 /92800-0;
Johnson & Johnson GmbH/Neutrogena, Johnson & Johnson Platz 2, 41470 Neuss, Tel. 00800/55522000;
Kroll Cosmetics GmbH, Im Scheidpatt 2, 41542 Dormagen, Tel. 02133/5391766;
L.A.B. Cosmetics GmbH, Friesenweg 24, 22763 Hamburg, Tel. 040/38629-1020;
L'Oréal Deutschland GmbH, Johannstraße 1, 40476 Düsseldorf, Tel. 0211/54413377;
L'Oréal Deutschland GmbH / CeraVe, Johannstraße 1, 40476 Düsseldorf, Tel. 0211/4378-05;
L'Oréal Deutschland GmbH / Garnier, Johannstraße 1, 40476 Düsseldorf, Tel. 0211/54477-191;
Nip and Fab Ltd., The Studio Building 6th Floor, 21 Evesham Street, London W11 4AJ, Tel. +44 2073511720.
Hyaluron-Seren, zertifizierte Naturkosmetik
Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Str. 16, 30938 Burgwedel, Tel. 0800/76776266;
dm-Drogerie Markt GmbH + Co. KG, Am dm-Platz 1, 76227 Karlsruhe, Tel. 0800/3658633;
Dr. Scheller natural & effective GmbH, Im Rosengarten 7, 76532 Baden-Baden, Tel. 07221/688-100;
Free Organics GmbH, Otto-Kipp-Straße 3, 23684 Scharbeutz, Tel. 04524/7439744;
i+m Naturkosmetik Berlin GmbH, Greifswalder Str. 214, 10405 Berlin, Tel. 030/4432-4840-10;
Logocos Naturkosmetik GmbH & Co. KG, Zur Kräuterwiese 2, 31020 Salzhemmendorf, Tel. 05153/809-200;
Rainbow Gesellschaft für Naturprodukte, Kapstadtring 7, 22297 Hamburg, Tel. 040/46099-130;
Santaverde GmbH, Borsteler Bogen 27B, 22453 Hamburg, Tel. 040/460 99-110;
Speick Naturkosmetik GmbH & Co. KG, Benzstraße 9, 70771 Leinfelden-Echterdingen, Tel. 0711/1613-0.

Mehrweg-Kaffeebecher

ADOMA GmbH Kunststoff- und Metallverarbeitung (Recup), Pettermandstraße 4-10, 88239 Wangen / Allgäu, Tel. 07522/9716-0;
FairCup GmbH, Florenz Sartorius Str. 5, 37079 Göttingen, Tel. 0551/288 79 832;
Nette GmbH, Elliehäuser Weg 7-11, 37079 Göttingen, Tel. 0551/6947-0;
NICKNACK s.r.o. (Vytal), Olomoucká 888/164, 627 00 Brno, Tel. +42 (0) 732 531 075;
Ornamin-Kunststoffwerke GmbH & Co. KG (Relevo), Kuckuckstraße 20a-24, 32427 Minden, Tel. 0571/888080;
Stefan Kälin AG (Recircle), Mythenstraße 15a, 8840 Einsiedeln, Tel. +41 (0) 55 418 96 66;
Sykell GmbH, Warschauer Str. 60, 10243 Berlin, Tel. 030/166 34 220.

Rosinen

August Töpfer & Co. (GmbH & Co.) KG, Raboisen 58, 20095 Hamburg, Tel. 040/32003-0;
Edeka Zentrale Stiftung & Co. KG, New-York-Ring 6, 22297 Hamburg, Tel. 0800/3335211;
Eurogroup Deutschland GmbH (Penny, Rewe), Katzbergstr. 3, 40764 Langenfeld, Tel. 02173/39250-0;
Gepa mbH - The Fair Trade Company, GEPA-Weg 1, 42327 Wuppertal, Tel. 0202/26683-0;
Globus Markthallen Holding GmbH & Co. KG, Leipziger Str. 8, 66606 St. Wendel, Tel. 06851/909-0;
Heinrich Brüning GmbH (Lidl), Stenzelring 22, 21107 Hamburg, Tel. 040/751005-0;
Herbert Kluth GmbH & Co. KG, Heidekoppel 31, 24558 Henstedt-Ulzburg, Tel. 04193/9662-0;
Meienburg GmbH & Co. KG, Branterei 13, 26419 Schortens, Tel. 04461/986050;
Netto Marken-Discount Stiftung & Co. KG, Industriepark Ponholz 1, 93142 Maxhütte-Haidhof, Tel. 09471/320-0;
Nutwork Handelsgesellschaft mbH (Aldi Nord, Tegut), Burchardstraße 8, 20095 Hamburg, Tel. 040/65688555;
Richard Janssen GmbH (Aldi Süd), Industriestraße 180, 50999 Köln, Tel. 02236/9623-60;
Seeberger GmbH, Hans-Lorenser-Str. 36, 89079 Ulm, Tel. 0731/4093-0;
Zentrale Handelsgesellschaft mbH, Hanns-Martin-Schleyer-Str. 2, 77656 Offenburg, Tel. 0781/616-245;

Bio-Rosinen

Alnatura Produktions- und Handels GmbH, Mahatma-Gandhi-Straße 7, 64295 Darmstadt, Tel. 06151/356-6000;
Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Str. 16, 30938 Burgwedel, Tel. 0800/76776266;
dm-Drogerie Markt GmbH + Co. KG, Am dm-Platz 1, 76227 Karlsruhe, Tel. 0800/3658633;
Edeka Zentrale Stiftung & Co. KG, New-York-Ring 6, 22297 Hamburg, Tel. 0800/3335211;
Egesun GmbH, An der Autobahn 28, 28876 Oyten, Tel. 04207/6884-60;
Egesun GmbH (Dennree), An der Autobahn 28, 28876 Oyten, Tel. 04207/6884-60;
Heinrich Brüning GmbH (Aldi Süd), Stenzelring 22, 21107 Hamburg, Tel. 040/751005-0;
Nutwork Handelsgesellschaft mbH, Burchardstraße 8, 20095 Hamburg, Tel. 040/65688555;
Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstr. 1, 87764 Legau, Tel. 08330/529-0;

Tiefkühlpizza Gemüse

Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, Lutterstr. 14, 33617 Bielefeld, Tel. 00800/71727374;
Hasa GmbH (Tegut), Lindenallee 20, 39288 Burg, Tel. 03921/4828-0;
Marziale Coolinaria GmbH, Max-Born-Straße 7, 72622 Nürtingen, Tel. 07022/21 828-0;
Netto Marken-Discount Stiftung & Co. KG, Industriepark Ponholz 1, 93142 Maxhütte-Haidhof, Tel. 09471/320-0;
Original Wagner Pizza GmbH, In den Schemeln 4, 66620 Nonnweiler-Otzenhausen, Tel. 06873/665-0;
Roncadin S.P.A. SB (Aldi Nord/Aldi Süd), Via Monteli 3, 33092 Meduno (PN) , Tel. +39 (0) 427-844111.

Bio-Tiefkühlpizza Gemüse

Alnatura Produktions- und Handels GmbH, Mahatma-Gandhi-Straße 7, 64295 Darmstadt, Tel. 06151/356-6000;
Edeka Zentrale Stiftung & Co. KG, New-York-Ring 6, 22297 Hamburg, Tel. 0800/3335211;
Followfish Followfood GmbH, Metzstraße 2, 88045 Friedrichshafen, Tel. 07541/2890-0;
Freiberger Lebensmittel GmbH (Dennree), Zerpenschleuser Ring 1, 13439 Berlin, Tel. 030/40704-0;
Gia Pizza (Ökofrost), Holzhauser Straße 142a, 13509 Berlin, Tel. 030/81708708;
Roncadin S.P.A. SB (Rewe, Kaufland), Via Monteli 3, 33092 Meduno (PN), Tel. +39 (0) 427-844111.

Weizenmehl

Aurora Mühlen GmbH/Rosenmühle GmbH (, Trettaustr. 49, 21107 Hamburg, Tel. 0209/403-0;
Cramer-Mühle GmbH & Co. KG (Norma), Maininsel 3, 97424 Schweinfurt, Tel. 09721/64633-0;
Edeka Zentrale Stiftung & Co. KG, New-York-Ring 6, 22297 Hamburg, Tel. 0800/3335211;
Frießinger Mühle GmbH (Penny), Brühlstr. 13, 74206 Bad Wimpfen, Tel. 07063/9797-0;
Globus Markthallen Holding GmbH & Co. KG, Leipziger Str. 8, 66606 St. Wendel, Tel. 06851/909-0;
Karl Bindewald (Aldi Süd, Lidl), Kupfermühle 1, 67294 Bischheim, Tel. 06352/406-0;
Kathi Rainer Thiele GmbH, Berliner Str. 216, 06116 Halle/Saale, Tel. 0345/570080;
Netto Marken-Discount Stiftung & Co. KG, Industriepark Ponholz 1, 93142 Maxhütte-Haidhof, Tel. 09471/320-0;
Schapfenmühle GmbH & Co KG (Tegut), Franzenhauserweg 21, 89081 Ulm-Jungingen, Tel. 0731/96746-0;
Scheller Mühle GmbH / Kunstmühle Reisgang (Kaufland, Rewe), Mühlweg 6, 85276 Pfaffenhofen a.d. Ilm-Hettenshausen-Reisgang, Tel. 08441/78-910;
Zentrale Handelsgesellschaft mbH, Hanns-Martin-Schleyer-Str. 2, 77656 Offenburg, Tel. 0781/616-245.

Bio-Weizenmehl

Alnatura Produktions- und Handels GmbH, Mahatma-Gandhi-Straße 7, 64295 Darmstadt, Tel. 06151/356-6000;
Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche, Tel. 05803/9873-0;
Bio-Mühle Göddenstedt GmbH (Kaufland, Lidl), Mühlenberg 1, 29571 Rosche-Göddenstedt, Tel. 05820/970780;
dm-Drogerie Markt GmbH + Co. KG, Am dm-Platz 1, 76227 Karlsruhe, Tel. 0800/3658633;
Edeka Zentrale Stiftung & Co. KG, New-York-Ring 6, 22297 Hamburg, Tel. 0800/3335211;
Frießinger Mühle GmbH (Penny, Rewe), Brühlstr. 13, 74206 Bad Wimpfen, Tel. 07063/9797-0;
Netto Marken-Discount Stiftung & Co. KG, Industriepark Ponholz 1, 93142 Maxhütte-Haidhof, Tel. 09471/320-0;
Scheller Mühle GmbH / Kunstmühle Reisgang (Aldi Süd), Mühlweg 6, 85276 Pfaffenhofen a.d. Ilm, Tel. 08441/78-910;
Spielberger GmbH, Burgermühle, 74336 Brackenheim, Tel. 07135/9815-0;
Vogtland BioMühlen GmbH (Dennree), Hauptstraße 20, 08527 Plauen, Tel. 03741/70430.

ÖKO-TEST wirkt

Budni Handels- und Service GmbH & Co. KG (Blackbird Duo Wattepads), Wandsbeker Königstr. 62, 22041 Hamburg, Tel. 040/80603030;
Gläserne Molkerei GmbH (Gläserne Molkerei Bio Weidemilch Joghurt Mild, 3,8 % Fett, Demeter), Meiereiweg 1, 19217 Dechow, Tel. 033760/2077-0;
Mann & Schröder GmbH (Cien Pflegecreme Soft), Bahnhofstr. 14, 74936 Siegelsbach, Tel. 07264/807-0;
Ppura GmbH (Ppura Pesto Rosso), Hanauer Landstraße 196, 60314 Frankfurt, Tel. +41 62-29532-27;
Schirmer Kaffee GmbH (Rewe Bio Caffè Crema, 30 Pads), Hesslingsweg 28, 44309 Dortmund, Tel. 0231/557188-0.

A
Aerobe Gesamtkeimzahl: Die Deutsche Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie (DGHM) schlägt für verschiedene Produktgruppen Richtwerte für aerobe mesophile Keime vor. Richtwerte geben eine Orientierung, welches produktspezifische Mikroorganismenspektrum zu er warten und welche Mikroorganismengehalte in den jeweiligen Lebensmitteln bei Einhaltung einer guten Hygienepraxis akzeptabel sind.

B
Bisphenol A wirkt im Tierversuch hormonell. In sehr geringer Konzentration hat sich die Substanz zudem in einer Einzelstudie auch als erbgutschädigend erwiesen. Seit dem 1. Juni 2011 ist Bisphenol A in Trinkflaschen für Säuglinge verboten.

C
Chlorphenesin wird zur Konservierung eingesetzt und gehört zu der Gruppe der halogenorganischen Verbindungen. Es kann zu Hautirritationen führen. Die Kosmetik-Verordnung VO (EG) Nr. 1223/2009 beschränkt den Einsatz in kosmetischen Mitteln auf 0,3 %.

F
Formaldehyd/-abspalter (Kosmetika) werden in der Regel als Konservierungsstoffe eingesetzt. Formaldehyd reizt schon in geringen Mengen die Schleimhäute und kann Allergien auslösen. Wird die Substanz über die Atemluft aufgenommen, gilt sie als krebserregend. Es kann zu Tumoren im Nasen- und Rachenbereich kommen. (Es lässt die Haut schneller altern.)

G
Glyphosat ist ein Breitbandherbizid, das in der konventionellen Landwirtschaft verbreitet gegen Unkräuter eingesetzt wird. Bei einigen Kulturen darf Glyphosat auch zur Steuerung der Reife und des Erntetermins (Sikkation) eingesetzt werden. Die Internationale Krebsforschungsagentur (IARC) stuft Glyphosat als „wahrscheinlich krebserregend für den Menschen“ ein. Andere Behörden wie die Europäische Chemikalienagentur (ECHA) sehen keinen Krebsverdacht. Laut Bundesamt für Naturschutz fördert Glyphosat nachweislich den Verlust von Biodiversität im Bereich landwirtschaftlich genutzter Flächen.

J
Jod (Hundefutter) ist notwendig für die Bildung der Schilddrüsenhormone und damit unerlässlich für den Stoffwechsel des Hundes. Der Verband der europäischen Tierfutterindustrie (FEDIAF) empfiehlt in seinen Richtlinien für wenig aktive Hunde (durchschnittlicher Energiebedarf 95 kcal/kg Körpergewicht0,75/Tag) ein Minimum von 0,07 mg/MJ ME in Alleinfutter.

K
Kalium (Hundefutter): Kalium wird beim Hund für verschiedene Stoffwechselprozesse sowie die Herzmuskel und Nervenfunktion benötigt. Der Verband der europäischen Tierfutterindustrie (FEDIAF) empfiehlt in seinen Richtlinien für wenig aktive Hunde (durchschnittlicher Energiebedarf 95 kcal/kg Körpergewicht0,75/Tag) ein Minimum von 350 mg/MJ ME in Alleinfutter.

M
Methionin und Cystein (Hundefutter): Methionin zählt zu den essentiellen Aminosäuren, die der Hund nicht selbst herstellen kann, und wirkt sich positiv auf Haut und Fell aus. Ein Mangel an Methionin kann teils durch die ebenfalls schwefelhaltige Aminosäure Cystein kompensiert werden. Jedoch sollte laut Empfehlung des Verbands der europäischen Tierfutterindustrie (FEDIAF) in Alleinfutter die Summe von Methionin und Cystein mindestens 530 mg/MJ ME bei wenig aktiven Hunden (durchschnittlicher Energiebedarf 95 kcal/kg Körpergewicht0,75/Tag) betragen. Aus Cystein können Hunde die Aminosulfonsäure Taurin herstellen, die wiederum wichtig für die Gesundheit der Augen und des Herzens ist.
Mica oder Glimmer sind natürliche Minerale, die beispielsweise als Farbpigmente in der Kosmetik (CI 77019), aber auch in Autos, Handys, Computern, Haushaltsgeräten, Farben und Lacken multifunktional eingesetzt wer den. Große Produzenten sind Indien und Madagaskar. Laut Terre des Hommes werden in den indischen Bundesstaaten Bihar und Jharkhand circa 25 Prozent des weltweit verbrauchten Micas gewonnen, illegal und ohne jegliche staatliche Kontrolle, häufig von Kindern. Die Arbeit ist gefährlich und gesundheitsschädlich; sie gehört zu den schlimmsten Formen der Kinderarbeit, wie sie die Konvention 182 der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO) definiert. Solche Kinderarbeit ist in allen Staaten der Welt verboten.
Mineralölbestandteile, MOSH/MOSH-Analoge, MOAH: Mineralöl, das in Lebensmitteln gefunden wird, besteht aus gesättigten (MOSH) oder aromatischen (MOAH) Mineralölkohlenwasserstoffen. Von den MOSH ist bekannt, dass sie sich im menschlichen Fettgewebe, in Leber, Milz und den Lymphknoten anreichern. Unter den MOAH können sich krebserregende und erbgutschädigende Substanzen befinden. Mögliche Quellen für Mineralöl in Lebensmitteln sind Übergänge aus Altpapierverpackungen, in der Produktion eingesetzte Schmierstoffe, aber auch technische Hilfsstoffe wie Form- und Walzöle oder Klebstoffe. Teilweise findet man unter den MOSH auch sogenannte MOSH-Analoge. Sie lassen sich im Labor bei den gefundenen Mengen in der Regel nicht von den MOSH unterscheiden. Zu den MOSH Analogen gehören etwa POSH (= Oligomere aus Kunststoffen) und PAO (= Bestandteile von synthetischen Schmierstoffen).

O
Ochratoxin A: Schimmelpilzgift, das beim Menschen das Immunsystem, die Leber und Nieren schädigt. In Tier versuchen erwies es sich als krebsauslösend. Wärme und Feuchtigkeit fördern die Ochratoxinbildung. Es kommt vorwiegend in Erntegütern, wie Getreide, Kaffee bohnen, Nüssen, Sojabohnen, ölhaltigen Samen, Bier und Wein, vor. In Lebensmitteln tierischer Herkunft kann es nachgewiesen werden, wenn die Tiere mit ochratoxinhaltigem Futter gefüttert wurden.

P
PEG/PEG-Derivate verbinden als Emulgatoren Wasser und Fett. Diese Stoffe können die Haut durchlässiger für Fremdstoffe machen. In Salben werden sie eingesetzt, um die Bestandteile gleichmäßig zu mischen; in Shampoos dienen sie auch als Tenside.
Pestizide sind chemisch-synthetische Spritzgifte für Pflanzen, deren Anwendung und Rückstände Mensch und Umwelt gefährden. Geringe Rückstände, die immer wieder in Lebensmitteln entdeckt werden, stellen in der Regel kein akutes Gesundheitsrisiko dar. Problematisch kann aber die häufige Aufnahme geringer Pestizidkonzentrationen sein.
Zu den besonders bedenklichen Pestiziden zählen Stoffe, die etwa von der Weltgesundheitsorganisation als extrem gefährlich oder hochgefährlich klassifiziert oder nach dem global harmonisierten System zur Einstufung und Kennzeichnung von Chemikalien (GHS) als krebs erregend, fortpflanzungsschädigend oder erbgutverändernd eingestuft sind. Auch die amerikanische Umweltbehörde EPA und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) beurteilen Pestizide in Hinblick auf gesundheitlich bedenkliche Eigenschaften. Umweltorganisationen wie das deutsche Pestizid-Aktions-Netzwerk (PAN Germany) beurteilen auch stark bienengiftige Pestizide als besonders bedenklich.

R
Rezyklatanteil: Post-Consumer-Rezyklate (PCR) in Kunststoffen sind die Anteile wiederverwerteten Plastiks, die aus der häuslichen Wertstoffsammlung (Gelber Sack, Gelbe Tonne) und dem Kreislauf für PET- und PE Pfandflaschen stammen. Bei Post-Industrial-Rezyklaten (PIR) hingegen handelt es sich um Reste aus der Kunststoffproduktion, die noch nicht im Wertstoffkreislauf waren. PCR-Anteile in Kunststoffen tragen zur Kreislaufwirtschaft bei, verringern die Abhängigkeit von fossilen Rohstoffen und entlasten so die Umwelt.

S
Salz kann bei empfindlichen Personen den Blutdruck erhöhen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt vorbeugend allen Verbrauchern nicht mehr als sechs Gramm Kochsalz pro Tag aufzunehmen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zu maximal fünf Gramm Salz pro Tag.
Schimmelpilze: Umgangssprachlich versteht man darunter die Pilze, die mit ihren „Pilzfäden“ ein Geflecht bildend sichtbar an der Oberfläche von organischen Materialien, also etwa Lebensmitteln, regelrechte Rasen bilden. Verletzungen, Einstiche oder Risse sind ideale Bedingungen für die Besiedelung durch Pilze. Manche Schimmelpilzarten können Lebensmittel aber auch durch intakte Oberfläche infizieren, und Sie führen dort zu Verderb und der Bildung giftiger Stoffwechselprodukte. Diese Mykotoxine können ein entscheidendes Problem für die Sicherheit vieler Lebens- und Futter mittel darstellen. Ein Lebensmittel mit sichtbarem Schimmel ist verdorben und sollte nicht mehr verzehrt werden.
Selen (Hundefutter): Selen ist ein essentielles Spurenelement beim Hund und trägt zum Schutz der Zellen vor freien Radikalen sowie zur Produktion von Schilddrüsenhormonen bei. Der Verband der europäischen Tierfutterindustrie (FEDIAF) empfiehlt in seinen Richtlinien für wenig aktive Hunde (durchschnittlicher Energiebedarf 95 kcal/kg Körpergewicht0,75/Tag) ein Minimum von 0,0131 mg/MJ metabolisable energy (ME) in Alleinfutter. Für Zusatzstoffe zum Futter wie Natriumselenit ist ein gesetzlicher Höchstgehalt von 0,5 mg/kg Alleinfuttermittel mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 12 % festgelegt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat in einem Positionspapier von 2015 darauf hingewiesen, dass Studien auf eine höhere Toleranz gegenüber Selen in Futter als die gesetzlichen Vorgaben hindeuten.
Synthetische Polymere sind künstliche durch ein Polymerisationsverfahren hergestellte Makromoleküle. Sie stellen die Hauptkomponente von Kunststoffen dar. In fester Form eingesetzt, dienen sie in kosmetischen Mitteln beispielsweise als Abrasiva in Peelings. In halbfester, gelartiger oder flüssiger Form fungieren sie als Filmbildner, Viskositätsregler, Emulgatoren oder Trübungsmittel. Wie sich schwer abbaubare, wasserlösliche synthetische Polymere auf die Umwelt auswirken, ist bislang unbekannt. Der Naturschutzbund NABU sieht eine gesetzliche Regulierungslücke bei Mikroplastik und gelösten Polymeren und fordert, dass ein Verbot von Mikroplastik auch Trübungs- und Füllstoffe umfassen müsse.

U
Umkartons belasten die Umwelt unnötig und sind nur akzeptabel, wenn sie eine Glasverpackung schützen oder mehrere unverzichtbare Teile/Produkte beinhalten.

V
Vitamine, künstliche/zugesetzte: Lebensmittel, die mit künstlichen Vitaminen angereichert werden, haben nicht die gleichen positiven Effekte wie Nahrung, die von Natur aus reich an Vitaminen ist. Sie können eine gesunde Ernährung nicht ersetzen.
Vitamin D3 (Hundefutter): Vitamin D3 reguliert beim Hund den Stoffwechsel von Calcium und Phosphor und ist unter anderem für gesunde Knochen wichtig. Der Verband der europäischen Tierfutterindustrie (FEDIAF) empfiehlt in seinen Richtlinien für wenig aktive Hunde (durchschnittlicher Energiebedarf 95 kcal/kg Körpergewicht0,75/Tag) ein Minimum von 38,2 IU/MJ metabolisable energy (ME) in Alleinfutter.

Z
Zink (Hundefutter): Zink ist ein essentielles Spurenelement beim Hund und ist unter anderem an Prozessen beteiligt, die den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel regulieren. Der Verband der europäischen Tierfutterindustrie (FEDIAF) empfiehlt in seinen Richtlinien für wenig aktive Hunde (durchschnittlicher Energiebedarf 95 kcal/kg Körpergewicht0,75/Tag) ein Minimum von 4,98 mg/MJ metabolisable energy (ME) in Alleinfutter. Für Zusatzstoffe zum Futter wie Zinkoxid ist ein gesetzlicher Höchstgehalt von 200 mg/kg Alleinfuttermittel mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 12 % festgelegt, der hauptsächlich so niedrig angesetzt wurde, um die Umweltbelastung durch Zinkabschwemmungen zu verringern. Zinkvergiftungen bei Hunden sind jedoch Studien zufolge hauptsächlich beim Verschlucken von zinkhaltigen Gegenständen wie Geldstücken bekannt

Pre-Babynahrung

Mineralölbestandteile: JRC-SOP mineral oil in IF: 2022-10 mod; die Modifikation betrifft die Epoxidierung; Messung mittels LC-GC/FID; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Fettsäureverteilung: nach Fettextraktion mittels DGF C-VI 10a (00) und 11d (19): 2013/2019; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
3-MCPD-Ester/Glycidylester: nach DGF C-VI 18:2010 mod.; die Modifikation betrifft die teils automatisierte Aufarbeitung; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Gesamtfett: Gravimetrisches Verfahren nach Säureaufschluss; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Cronobacter spp.: nach DIN EN ISO 22964:2017-08, ASU L 00.00-166:2019-03.
Enterobacteriaceen: nach ASU L 00.00-133/1:2018-03.
Präsumtive Bacillus cereus: nach ASU L 00.00-33:2021-03.
Salmonellen: nach ASU L 00.00-20:2021-07.
Gesamtkeimzahl, aerob: nach DIN EN ISO 4833-2:2022-05.
Chlorat: LC-MS/MS; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Perchlorat: LC-MS/MS; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Bisphenol A: LC-MS/MS; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen in der Verpackung: Röntgenfluoreszenzanalyse.

Hundefutter

Feuchtigkeit/Trockenmasse: nach VO (EG) 152/2009 III A:2024-02 (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Rohfett: nach VO (EG) 152/2009 III H:2024-02 (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen bzw. *aus einer Packung).
Rohasche: nach VO (EG) 152/2009 III M:2024-02 (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Rohprotein: nach VO (EG) 152/2009 III C:2024-02 (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen bzw. in Einzelfällen aus einer Packung).
Rohfaser: nach VO (EG) 152/2009 III I:2024-02 (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen bzw. in Einzelfällen aus einer Packung).
Stickstoff-freie Extraktstoffe/umsetzbare Energie: berechnet gemäß DIN EN 16967:2017-10.
Aminosäuren: mittels LC-MS/MS (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Fettsäurespektrum: nach Fettextraktion mittels DGF C-VI 10/11d:2013/2019 (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Vitamin D3: nach DIN EN 12821:2009-08 mod.; die Modifikation betrifft die Detektion mittels LC-MS/MS. (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Natrium/Kalium/Calcium/Phosphor: Aufschluss nach DIN EN 13805:2014-12; Messung nach DIN EN 15621:2017-10 / DIN EN 17053:2018-03 mod.; die Modifizierung betrifft die Erweiterung der Analyten auf Natrium, Kalium, Calcium und Phosphor (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Calcium-Phosphor-Verhältnis: berechnet.
Zink/Kupfer/Eisen/Selen/Blei/Cadmium/Quecksilber/Arsen: Aufschluss nach DIN EN 13805:2014-12; Messung nach DIN EN 17053:2018-03 (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Iod: nach DIN EN 17050:2017-11 (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).

Hyaluron-Seren

Diethylphthalat/Polyzyklische Moschus- und Nitromoschus-Verbindungen/Cashmeran: Extraktion mit TBME, GC-MS.
Deklarationspflichtige Duftstoffe: DIN EN 16274:2021-11 (mod.), GC-MS; nach Zugabe von Wasser und organischem Lösungsmittel werden die Allergene durch Flüssig-Flüssig-Extraktion aus den Proben extrahiert. Ein Aliquot des organischen Extrakts wird mit GC-MS analysiert.
Formaldehyd/-abspalter: Saure Wasserdampfdestillation, Derivatisierung mit Acetylaceton, Ausschütteln mit n-Butanol und Bestimmung mittels Fotometrie.
Chlorphenesin: LC-UV.
PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen in der Verpackung: Röntgenfluoreszenzanalyse.

Mehrweg-Kaffeebecher

Globalmigration mit den Simulanzmitteln B und D1: nach DIN EN 1186-3:2022-10; inkl. Stabilitätsprüfung.
Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK): gemäß AfPS GS 2019:01 PAK, GS-Spezifikation 2019-0; Ultraschallextraktion mit Toluol, Messung mittels GC-MS.
Primäre aromatische Amine: nach § 64 LFGB B 82.02-2, DIN EN ISO 14362-1:2017-05.
Bisphenol A Gesamtgehalt: Extraktion mit organischem Lösungsmittel, Messung mittels LC-QQQ.
Spezifische Migration Bisphenol A: nach DIN CEN/TS 13130-13:2005-05; Messung mittels LC-MS.
Bisphenol A nach Migration: mit Simulanzmittel D1 für 2 Stunden bei 70°C; der Becher wurde bis 1 cm unterhalb des Randes befüllt, der Deckel aufgesetzt und nach Migration das Simulanz durch die Deckelöffnung ausgegossen und zur Messung eingesetzt; Messung mittels LC-MS/MS.
Phthalate: nach DIN EN ISO 14389:2023-01, mod.; Die Modifikation betrifft die Verwendung eines weiteren internen Standards, die zusätzliche Validierung von fünf Substanzen und die Bestätigungsmessung mittels LC-MS; Extraktion mit THF/ACN, Messung mittels GC-MS und/oder LC-MS.
Spezifische Migration 9,9-Bis(methoxymethyl)fluoren: Messung mittels GC-MS.
PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen in der Verpackung und Elemente: Röntgenfluoreszenzanalyse.
Sensorische Prüfung: gesamter Artikel – Becher und Deckel; Geruch- und Geschmackssübergang durch direkte Berührung, nach DIN 10955:2024-01. Bewertung 0 = keine wahrnehmbare Abweichung, 1 = kaum wahrnehmbare Abweichung, 2 = schwache Abweichung, 3 = deutliche Abweichung, 4 = starke Abweichung.

Rosinen

Mineralölbestandteile: LC-GC-FID (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Pestizid-Screening: GC-MS/MS und 2D LC-MS/MS (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Glyphosat/Aminomethylphosphonsäure (AMPA)/Glufosinat: LC-MS/MS (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Fosetyl-Al, Fosetyl, Phosphonsäure: QuPPe-Method, mod. (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Ochratoxin A: LC-MS/MS (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Aflatoxine: LC-MS/MS (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen
Aerobe Gesamtkeimzahl: Kulturelles Zählverfahren (Nährbodenfilm) bei 30°C, 3M™ Petrifilm™ AC.
Enterobacteriaceae: Kulturelles Zählverfahren (Nährbodenfilm), 3M™ Petrifilm™ EB.
Escherichia coli: Kulturelles Zählverfahren (Nährbodenfilm), 3M Petrifilm SEC.
Osmophile Hefen und Xerophile Schimmelpilze: Kulturelles Zählverfahren (nicht-chromogene Nährböden) nach ISO 21527-2.
Präsumtiver Bacillus cereus: Kulturelles Zählverfahren (nicht-chromogene Nährböden) nach ISO 7932.
Salmonellen: Kulturelle Detektion (nicht-chromogene Nährböden) nach DIN EN ISO 6579.
Chlorat / Perchlorat: LC-MS/MS (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen in der Verpackung: Röntgenfluoreszenzanalyse.

TK-Gemüsepizzen

Mineralölbestandteile: nach ISO 20122:2024-0 mod.; die Modifikation betrifft die Verseifung und eine andere Matrix; Messung mittels LC-GC/FID; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Natrium: Aufschluss nach DIN EN 13805:2014-12. Messung nach ASU L 00.00-144:2019-07; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Salzäquivalente: berechnet nach LMIV.
Cadmium: Aufschluss nach DIN EN 13805:2014. Messung mit ICP-MS nach DIN EN 15763:2010; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Pestizid-Screening: GC-MS/MS und LC-MS/MS nach DIN EN 15662:2018-07; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Glyphosat/Glufosinat/AMPA: mittels LC-MS/MS; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Chlormequat/Mepiquat: nach ASU L 00.00-76:2008-12; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Escherichia coli: nach ASU L 00.00-132/2:2021-03.
Präsumtive Bacillus cereus: nach ASU L 00.00-55:2022-08.
Koagulase-positive Staphylokokken: nach ASU L 00.00-55:2019-12.
Listeria monocytogenes: nach ASU L 00.00-22:2018-03.
Salmonellen: nach ASU L 00.00-20:2021-07.
Präparation und gravimetrische Bestimmung von Zutaten (fakultativ): gravimetrisch.
Sensorik: Beschreibende Prüfung mit anschließender Qualitätsbewertung auf der 5-Punkte-Skala nach § 64 LFGB L 00.90-14:2019-03, mod. Die Modifikation betrifft den Umfang des Prüfpanels, keine Probenverschlüsselung, keine Ermittlung der Intensitäts-eigenschaften, keine Aufzeichnung und Angabe des Prüfklimas und einen verkürzten Prüfbericht. Die Bewertung der einzelnen Merkmale wird produktspezifisch mit einem entsprechenden Faktor multipliziert. Daraus ergibt sich die Gesamtbewertung. Zubereitung gemäß Packungsangabe im Backofen bei Umluft.

Weizenmehle

Pestizide: LC-MS/MS und GC-MS; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen
Aminomethylphosphonsäure (AMPA) / Glufosinat / Glyphosat / Mepiquat / Chlormequat: LC-MS/MS; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen
Cadmium: DIN EN 15763:2010-04 (nach Aufschluss gemäß DIN EN 13805:2014-12); Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen
Deoxynivalenol / Nivalenol / 3-Acetyl-DON / 15-Acetyl-DON / Zearalenon / Ochratoxin A / T2-Toxin / HT2-Toxin / Diacetoxyscirpenol / Fusarenon-x / Fumonisin B1 / Fumonisin B2: LC-MS/MS; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen
Salmonellen: ASU L 00.00-20:2021-07
E. coli: ASU L 00.00-132/2:2021-03 / präsumtive Bacillus cereus: ASU L 00.00-33:2021-03 / koagulase pos. Staphylokokken: ASU L 00.00-55:2022-08 / Clostridium perfringens: ASU L 00.00-57:2006-12
Gesamtkeimzahl, aerob: DIN EN ISO 4833-2:2022-05
Schimmelpilze: ISO 21527-2:2008-07
Shigatoxin-bildende E.coli-Stämme (STEC): PCR stx1/stx2-Gen, eae-Gen: DIN CEN ISO/TS 13136:2013-04
MOSH/MOSH-Analoge/MOAH: ISO 20122:2024-04 mod (Die Modifikation betrifft die Verseifung und eine andere Matrix.); Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.