Übersicht: Essen und Trinken - Seite 97

Rückruf bei Edeka: Kunststoffteilchen in Schnitzel

Edeka ruft TK-Schnitzel zurück. Wie der Hersteller des Tiefkühlprodukts mitteilte, könne man nicht ausschließen, dass sich rote Kunststoffteile in dem Produkt befinden.

Aceto Balsamico von Kühne nach Test verbessert

Im Balsamico-Test (ÖKO-TEST Magazin 7/2021) kritisierten wir beim Kühne Aceto Balsamico di Modena I.G.P. unter anderem ein – laut Hersteller veraltetes – Etikett mit zur Rezeptur nicht passenden Zutaten. Das führte zur Note "befriedigend" im Testergebnis Weitere Mängel. Dies verschlechterte, ebenso wie die Note "befriedigend" im Testergebnis Sen...

Rückruf bei Rewe: Plastikteile in Tortillas

Rewe ruft Weizentortillas seiner Eigenmarke zurück. Der Grund für den Warenrückruf: Es könnten sich Fremdkörper aus Plastik darin befinden.

Nährwerte, Kalorien, Phasin: Sind Kichererbsen gesund?

Herzhafter Hummus oder knusprige Falafel: Kichererbsen kennen wir vor allem in orientalischen Speisen. Wir erklären, was die Hülsenfrüchte so gesund macht und wie man sie am besten lagert und kocht.

Lebensmittel fermentieren: So machen Sie Kraut, Gurken & Co. lange haltbar

Selbst gemachtes Sauerkraut und eingelegte Gurken kennen viele noch von den Eltern und Großeltern. Doch auch heute sind fermentierte Lebensmittel Trend. In Restaurants und privaten Küchen werden Kimchi, Kraut und Kombucha hergestellt. Vorteil: Fermentierte Lebensmittel schmecken lecker, sind gut bekömmlich und gesund. Und Fermentieren ist viel e...

Zimt, Nelken und Vanille: Weihnachtliche Düfte richtig lagern

Wer zur Adventszeit backt, braucht die dafür typischen Gewürze. Aber sind die vom Vorjahr noch gut? Ja – wenn sie richtig gelagert wurden. Ein auf den ersten Blick praktischer Platz eignet sich dafür aber gar nicht.

Großer Rückruf von Eiernudeln: Gefahr von Plastikteilen

Die Firma Henglein hat "Frische Knöpfle Eierspätzle" zurückgerufen. Grund für den Rückruf ist die Gefahr von Plastikteilen. Das Produkt wurde bei Edeka, Globus, Handelshof und Rewe verkauft.

Wie gesund ist Hummus? Inhaltsstoffe und Unverträglichkeiten der Kichererbsen-Creme

Hummus ist ein köstlicher Aufstrich, der vor allem aus Kichererbsen besteht. Die orientalische Spezialität ist eine gute Protein- und Nährstoffquelle – und damit optimal für Vegetarier und Veganer. Das sollten Sie über den gesunden Dip wissen.

Gemahlener Kaffee im Test: Krebsverdächtige Schadstoffe gefunden

Lediglich ein gemahlener Kaffee im Test ist mit "gut" empfehlenswert – und knapp die Hälfte der überprüften Produkte fällt durch. Das hat vor allem zwei Gründe: Krebsverdächtige Schadstoffe und fehlende Bemühungen um Menschenrechte und Umweltschutz in den Produktionsländern.

Krebsverdächtige Stoffe: Küchenmeister-Brotbackmischungen fallen durch Test

Mit Brotbackmischungen sind Brote schnell gebacken. Doch Vorsicht bei der Auswahl: Nicht alle Produkte sind empfehlenswert. So raten wir in unserem Test von zwei Produkten der bekannten Marke Küchenmeister ab. Der Grund: Stoffe, die im Verdacht stehen, Krebs zu erregen.